BonVital Wellness & Gastro Hotel Hévíz

Receptajánló

Receptajánló Brix Bistronk Séfjétől, csécsényi zoltán-tól

Harcsapaprikás

Első lépés:

Feltesszük a vizet a tésztának forrni. Eközben a szalonnát lepirítjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.

Miután felforrt a víz, sót és olajat teszünk bele, majd kifőzzük a tésztát. A megfőtt tésztát leszűrjük, de nem mossuk le, mert a főzésből visszamaradt keményítő fogja összefogni a tésztánkat.

A tésztát egy tálba borítjuk, hozzá adjuk a túrót, a tejföl 2/3-át és a szalonnát. Kanál segítségével összekeverjük, szükség esetén sózzuk. Az így kapott masszát egy alufóliára borítjuk és feltekerjük jó szorosra.

Félretesszük pihenni, hogy a tészta összeálljon,( ha van rá mód és lehetőség akkor ezt előző nap elkészíthetjük, hogy a tészta összeálljon, hisz ezeket szeletelni fogjuk tálalás elött).

 

Második lépés:

A harcsa széleit levágjuk és a levágott részeket félretesszük. A formázott filéből 4X150gr-os szeleteket vágunk. Majd 6%-os só oldatba (1 liter víz, 6dkg só) tesszük 1/2 órára.


Harmadik lépés:

A harcsa levágott részeiből illetve a zöldségekből elkészítjük a harcsapaprikást. Zsiradékon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd beletesszük a fokhagymát, amit pár pillanatig pirítunk. 

Ezután hozzá adjuk a kockázott paradicsomot illetve paprikát. Egy-két percig pirítjuk, majd beletesszük a pirospaprikát .

Miután kész a magyaros alapunk, bele tesszük a harcsa leeső részeit. Sózzuk, fűszerezzük.

Harminc negyven percen keresztül pároljuk a hozzávalókat, ügyelve arra, hogy az elvesztett folyadékot pótoljuk, hisz ez fogja adni a mártásunkat.

Miután a hozzávalók megfőttek, egy konyhai botmixerrel leturmixoljuk. A így kapott mártást leves szűrön átszűrjük, hogy eltávolítsuk az esetleges magokat vagy paradicsomhéjt. Ezután a kapott mártást már csak tejföllel elkeverjük, ügyelve arra hogy csomó mentes legyen. Én lisztet nem használok, hisz az alapanyagból kellő sűrűségű mártást kapunk.

A hal sütéséhez egy serpenyőt felforrósítunk, olajat teszünk bele és a harcsát óvatosan megsütjük ügyelve arra, hogy egyben maradjon. Kb. 4-4 perc sütés elegendő oldalanként. Emellett párhuzamosan egy másik serpenyőben ugyan igy lepirítjuk a két ujjnyi vastagságura felszelt túrós csuszát.

Amikor elkészültünk a sütéssel, a csuszát helyezzük először a tányérra, majd rátesszük a harcsafilét és leöntjük a paprikáshalszósszal. Tetejét tejföllel meglocsoljuk, majd friss kaprot teszünk rá.

Jó étvágyat kívánunk!

Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz
Kedvezményes szobaár félpanzióval
Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz

Töltsön több éjszakát szállodánkban, hogy még magasabb kedvezménnyel jutalmazhassuk foglalását! Kedvezményes ár félpanziós ellátással és wellness használattal.

í
Már

14 000 Ft

/ FŐ / ÉJ ÁRTÓL Árak és foglalás Legjobb ár garancia
Részletek
Részletek

Köszöntjük Önt Magyarország legkedveltebb fürdőhelyének felnőttbarát szállodája, a Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz honlapján!
Szeretettel várjuk szállodánkba pihenni vágyó vendégeinket kizárólag 14 éves kor felett!

A négycsillagos superior szállodánk mindössze 100 méterre a Tófürdőtől, a belváros szívében helyezkedik el. 80 jól felszerelt szobával, 10 exkluzív lakosztállyal, látványos wellness részleggel, kulináris élményeket nyújtó bisztróval és étteremmel  várja az ide érkezőket. Ugyanakkor nem csak a kikapcsolódni, de gyógyulni vágyó vendégeink is számos kezelés közül választhatnak.

A gasztronómia, a wellness és a gyógyászat harmonikus egyvelegével szállodánk egyedi színfoltként jelenik meg Hévíz szálláshely-kínálatának palettáján.

Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz
Vissza nem térítendő ár félpanzióval
Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz

Foglaljon szobát extra kedvezménnyel! A teljes szobaár előre fizetendő, a szobafoglalás nem törölhető és nem módosítható.

í
Már

12 600 Ft

/ FŐ / ÉJ ÁRTÓL Árak és foglalás Legjobb ár garancia
Részletek
Részletek

Köszöntjük Önt Magyarország legkedveltebb fürdőhelyének felnőttbarát szállodája, a Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz honlapján!
Szeretettel várjuk szállodánkba pihenni vágyó vendégeinket kizárólag 14 éves kor felett!

A négycsillagos superior szállodánk mindössze 100 méterre a Tófürdőtől, a belváros szívében helyezkedik el. 80 jól felszerelt szobával, 10 exkluzív lakosztállyal, látványos wellness részleggel, kulináris élményeket nyújtó bisztróval és étteremmel  várja az ide érkezőket. Ugyanakkor nem csak a kikapcsolódni, de gyógyulni vágyó vendégeink is számos kezelés közül választhatnak.

A gasztronómia, a wellness és a gyógyászat harmonikus egyvelegével szállodánk egyedi színfoltként jelenik meg Hévíz szálláshely-kínálatának palettáján.

A kedvezményes ajánlat 100% előleg fizetése esetében érvényes. A foglalás nem törölhető, nem módosítható.

Több éjszaka foglalása esetén további kedvezmények érvényesek, amelyek már az ajánlott árból levonásra kerültek!
Foglalás
Medencék karbantartás
Felhívjuk vendégeink figyelmét, hogy december 18 - december 19. 12:00 óráig wellness részlegünk karbantartás miatt nem üzemel. Megértésüket köszönjük.

Legjobb ár garancia

Jobb árat talált egy másik weboldalon?

Kattintson ide!