BonVital Wellness & Gastro Hotel Hévíz

Receptajánló

Receptajánló Brix Bistronk Séfjétől, csécsényi zoltán-tól

Harcsapaprikás

Első lépés:

Feltesszük a vizet a tésztának forrni. Eközben a szalonnát lepirítjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.

Miután felforrt a víz, sót és olajat teszünk bele, majd kifőzzük a tésztát. A megfőtt tésztát leszűrjük, de nem mossuk le, mert a főzésből visszamaradt keményítő fogja összefogni a tésztánkat.

A tésztát egy tálba borítjuk, hozzá adjuk a túrót, a tejföl 2/3-át és a szalonnát. Kanál segítségével összekeverjük, szükség esetén sózzuk. Az így kapott masszát egy alufóliára borítjuk és feltekerjük jó szorosra.

Félretesszük pihenni, hogy a tészta összeálljon,( ha van rá mód és lehetőség akkor ezt előző nap elkészíthetjük, hogy a tészta összeálljon, hisz ezeket szeletelni fogjuk tálalás elött).

 

Második lépés:

A harcsa széleit levágjuk és a levágott részeket félretesszük. A formázott filéből 4X150gr-os szeleteket vágunk. Majd 6%-os só oldatba (1 liter víz, 6dkg só) tesszük 1/2 órára.


Harmadik lépés:

A harcsa levágott részeiből illetve a zöldségekből elkészítjük a harcsapaprikást. Zsiradékon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd beletesszük a fokhagymát, amit pár pillanatig pirítunk. 

Ezután hozzá adjuk a kockázott paradicsomot illetve paprikát. Egy-két percig pirítjuk, majd beletesszük a pirospaprikát .

Miután kész a magyaros alapunk, bele tesszük a harcsa leeső részeit. Sózzuk, fűszerezzük.

Harminc negyven percen keresztül pároljuk a hozzávalókat, ügyelve arra, hogy az elvesztett folyadékot pótoljuk, hisz ez fogja adni a mártásunkat.

Miután a hozzávalók megfőttek, egy konyhai botmixerrel leturmixoljuk. A így kapott mártást leves szűrön átszűrjük, hogy eltávolítsuk az esetleges magokat vagy paradicsomhéjt. Ezután a kapott mártást már csak tejföllel elkeverjük, ügyelve arra hogy csomó mentes legyen. Én lisztet nem használok, hisz az alapanyagból kellő sűrűségű mártást kapunk.

A hal sütéséhez egy serpenyőt felforrósítunk, olajat teszünk bele és a harcsát óvatosan megsütjük ügyelve arra, hogy egyben maradjon. Kb. 4-4 perc sütés elegendő oldalanként. Emellett párhuzamosan egy másik serpenyőben ugyan igy lepirítjuk a két ujjnyi vastagságura felszelt túrós csuszát.

Amikor elkészültünk a sütéssel, a csuszát helyezzük először a tányérra, majd rátesszük a harcsafilét és leöntjük a paprikáshalszósszal. Tetejét tejföllel meglocsoljuk, majd friss kaprot teszünk rá.

Jó étvágyat kívánunk!

Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz
Kedvezményes szobaár félpanzióval
Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz

Töltsön több éjszakát szállodánkban, hogy még magasabb kedvezménnyel jutalmazhassuk foglalását! Kedvezményes ár félpanziós ellátással és wellness használattal.

í
Már

16 000 Ft

/ FŐ / ÉJ ÁRTÓL Árak és foglalás Legjobb ár garancia
Részletek
Részletek

Köszöntjük Önt Magyarország legkedveltebb fürdőhelyének felnőttbarát szállodája, a Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz honlapján!
Szeretettel várjuk szállodánkba pihenni vágyó vendégeinket kizárólag 14 éves kor felett!

A négycsillagos superior szállodánk mindössze 100 méterre a Tófürdőtől, a belváros szívében helyezkedik el. 80 jól felszerelt szobával, 10 exkluzív lakosztállyal, látványos wellness részleggel, kulináris élményeket nyújtó bisztróval és étteremmel  várja az ide érkezőket. Ugyanakkor nem csak a kikapcsolódni, de gyógyulni vágyó vendégeink is számos kezelés közül választhatnak.

A gasztronómia, a wellness és a gyógyászat harmonikus egyvelegével szállodánk egyedi színfoltként jelenik meg Hévíz szálláshely-kínálatának palettáján.

Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz
Vissza nem térítendő ár félpanzióval
Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz

Foglaljon szobát extra kedvezménnyel! A teljes szobaár előre fizetendő, a szobafoglalás nem törölhető és nem módosítható.

í
Már

14 400 Ft

/ FŐ / ÉJ ÁRTÓL Árak és foglalás Legjobb ár garancia
Részletek
Részletek

Köszöntjük Önt Magyarország legkedveltebb fürdőhelyének felnőttbarát szállodája, a Bonvital Wellness & Gastro Hotel Hévíz honlapján!
Szeretettel várjuk szállodánkba pihenni vágyó vendégeinket kizárólag 14 éves kor felett!

A négycsillagos superior szállodánk mindössze 100 méterre a Tófürdőtől, a belváros szívében helyezkedik el. 80 jól felszerelt szobával, 10 exkluzív lakosztállyal, látványos wellness részleggel, kulináris élményeket nyújtó bisztróval és étteremmel  várja az ide érkezőket. Ugyanakkor nem csak a kikapcsolódni, de gyógyulni vágyó vendégeink is számos kezelés közül választhatnak.

A gasztronómia, a wellness és a gyógyászat harmonikus egyvelegével szállodánk egyedi színfoltként jelenik meg Hévíz szálláshely-kínálatának palettáján.

A kedvezményes ajánlat 100% előleg fizetése esetében érvényes. A foglalás nem törölhető, nem módosítható.

Több éjszaka foglalása esetén további kedvezmények érvényesek, amelyek már az ajánlott árból levonásra kerültek!
Foglalás

Legjobb ár garancia

Jobb árat talált egy másik weboldalon?

Kattintson ide!